El incremento de precios de la cesta básica casi triplica el encarecimiento de la vida en general.
El año arrancó con una subida interanual del 15,4% en enero y tocó techo con un 16,6%.
Hacer la compra es un 9% más caro que hace un año y productos como el simbólico aceite de oliva ha subido un 66,7%, con lo que los españoles se ven obligados a hacer malabares para llenar la nevera, pese a la bajada del IVA, los esfuerzos en promociones y el avance sostenido de la marca blanca.
Con los últimos datos sobre la mesa, el incremento de precios de la cesta básica casi triplica el encarecimiento de la vida en general que se ha quedado, según el IPC de noviembre, en un 3,2%.
Para describir una realidad con tentáculos macroeconómicos, pero con un reflejo cotidiano y directo en el bolsillo de los españoles, utilizar el clásico esquema de responder a las 5W del periodismo («what» (qué), «who» (quién) «when» (cuándo), «where» (dónde), y «why» por qué) puede resultar práctico para resumir las claves de la inflación alimentaria en 2023, que acumula ya dos ejercicios históricos.
¿Qué alimentos son los más encarecidos y qué medidas se han tomado?
Aunque el encarecimiento de alimentos y bebidas no alcohólicas es de media un 9 %, ha habido casos paradigmáticos como el del aceite de oliva virgen extra, santo y seña de la mesa y de la dieta mediterránea, con elevaciones de hasta un 44,% anual.
Le siguen otros componentes básicos de este patrón alimenticio como son las legumbres y hortalizas frescas (+16%).
También por encima del 10 % están la carne de porcino (12,9%) y las frutas frescas (10,1%); mientras que la referencia de frutas en conservas ha sido la menos inflacionista (2,3%), seguida de la carne de ave (2,4%).
Ante esa situación, se han tomado medidas excepcionales como la rebaja del IVA de los alimentos -eliminado desde hace un año para los alimentos básicos y reducido al 5% para aceites y pasta-, con la que España estrenó el año y que, según los datos de Hacienda, ha supuesto una merma para los ingresos del Estado de 1.294 millones de euros hasta septiembre.
Fuente: El Economista